Bernd Vollmer ist Gartenbauwissenschaftler, bekennender Pflanzen-Nerd und seit über 25 Jahren mit Erde unter den Fingernägeln unterwegs. Er interessiert sich für alles, was Wurzeln schlägt, Blätter treibt oder Blüten macht – besonders für Feigen und Orchideen, gern auch dort, wo andere längst aufgegeben haben.
Webseiten baut er seit 1998, lange bevor Content Marketing einen Namen hatte, und teilt seitdem sein Wissen, seine Experimente und gelegentlich auch seine Fehler. Neben Pflanzen beschäftigen ihn seit einigen Jahren Investment-Ideen, langfristiges Wachstum und nachhaltige Entwicklungen – vermutlich, weil ihn funktionierende Systeme schon immer fasziniert haben.
Wenn er nicht gerade im Garten, im Wald oder in den Alpen unterwegs ist, sitzt er auf dem Mountainbike, hinter der Kamera oder tüftelt an neuen digitalen Projekten. Meistens mit einer Pflanze im Blick – oder einer Idee, die noch wachsen darf. 🌱📷🚵♂️
Die Feigensorte ‚Tauro‘ ist eine kraftvolle San Pedro-Feige mit braun-violetten, besonders aromatischen Früchten. Mit einer beeindruckenden Winterhärte bis –18 °C und einer üppigen ersten Ernte von Juni bis September ist sie ein echtes Kraftpaket für den deutschen Feigengarten.
Sortensteckbrief: Feige ‚Tauro‘
Ficus carica ‚Tauro‘
Herkunft
Mittelmeerraum
Feigentyp
San Pedro (erste Ernte ohne Bestäubung, zweite braucht Bestäubung)
Fruchtfarbe
Braun-violett
Geschmack
Aromatisch, süß, vollmundig
Erntezeit
Juni bis September (erste Ernte)
Erntetyp
Zweierntig (San Pedro-Typ)
Winterhärte
Bis –18 °C
Wuchs
Kräftig, robust
Was macht ‚Tauro‘ besonders?
Der Name ‚Tauro‘ – der Stier – ist Programm: Diese Feige ist ein echtes Kraftpaket. Als San Pedro-Feige bildet sie bereits ohne Bestäubung eine so reichhaltige erste Ernte, dass die zweite Ernte in der Regel vernachlässigt werden kann. Von Juni bis September liefert ‚Tauro‘ zuverlässig aromatische, braun-violette Früchte mit einem vollmundigen, süßen Geschmack.
San Pedro-Feige: Was bedeutet das?
San Pedro-Feigen bilden ihre erste Ernte (Brebas) ohne Bestäubung, benötigen aber für die zweite Ernte eine Bestäubung durch die Feigenwespe. Da diese in Mitteleuropa nicht vorkommt, konzentriert sich der Ertrag auf die erste, sehr üppige Ernte – bei ‚Tauro‘ völlig ausreichend.
Winterhärte und Standort
Mit einer Winterhärte bis –18 °C gehört ‚Tauro‘ zu den robustesten Feigensorten überhaupt. Sie ist damit ideal für den Freilandanbau in ganz Deutschland geeignet und bringt mediterranes Flair auch in kühlere Regionen. Ein sonniger, geschützter Standort und ein durchlässiger Boden sind die einzigen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Kultur.
Praxistipp
Durch die extreme Winterhärte eignet sich ‚Tauro‘ besonders gut für Einsteiger, die sich noch unsicher sind, ob eine Feige den Winter im Freiland übersteht. Auch ohne aufwendigen Winterschutz kommt diese Sorte in den meisten Lagen gut zurecht.
Pflege
‚Tauro‘ ist pflegeleicht und ertragreich. Mit etwas Pflege, einem sonnigen Standort und regelmäßiger Bewässerung bringt sie über viele Jahre hinweg eine reiche Ernte süßer, aromatischer Feigen. Die Pflanzen werden frisch umgetopft geliefert und können direkt im Garten ausgepflanzt oder in einen größeren Kübel umgesetzt werden.
Fragen zu dieser Sorte?
Unser Feigenhof-Chatbot beantwortet deine Fragen rund um Pflege, Standort und Sortenwahl.
Fazit: ‚Tauro‘ – das winterharte Kraftpaket
Wer eine extrem winterharte Feige mit üppiger Ernte und aromatischen Früchten sucht, findet in ‚Tauro‘ die perfekte Wahl. Die braun-violetten Feigen reifen schon ab Juni und liefern den ganzen Sommer über Genuss pur.
Die Feigensorte ‚Abicou‘ ist eine historische französische Feige aus dem Süden Frankreichs, die mit ihrem würzig-süßen Aroma, ihrer langen Ernteperiode und ihrer beeindruckenden Winterhärte überzeugt. Die zweifarbigen Früchte mit tiefrotem, saftigem Fruchtfleisch machen sie zu einem echten Highlight im Feigengarten.
Sortensteckbrief: Feige ‚Abicou‘
Ficus carica ‚Abicou‘
Herkunft
Südfrankreich
Fruchtfarbe
Gelbgrün bis bernsteinfarben, oft mit rosigem Schimmer
Fruchtfleisch
Tiefrot, saftig, feinzellig
Geschmack
Intensiv süß, Karamell- und Beerenaromen, lange Nachwirkung
Fruchtgröße
Mittelgroß bis groß
Erntetyp
Zweierntig (Brebas + Herbstfeigen)
Reifezeit
August bis Oktober
Winterhärte
Bis ca. –15 bis –17 °C (Zone 7a)
Wuchs
Mittelstark bis kräftig, buschig, gut verzweigt
Endhöhe
Ca. 3–4 m (Freiland), im Kübel kompakt
Platzfestigkeit
Sehr gut
Herkunft und Geschichte
‚Abicou‘ stammt aus dem Süden Frankreichs, wo sie in alten Feigenanlagen bis heute kultiviert wird. Die Sorte gilt als traditionelle französische Varietät, die sich über Generationen hinweg als ertragreich, aromastark und zuverlässig bewährt hat. Auch in mitteleuropäischen Standorten bringt sie erstaunlich gute Ergebnisse.
Frucht und Geschmack
Die Früchte der ‚Abicou‘ sind ein echter Hingucker: Die Schale changiert von gelbgrün bis bernsteinfarben und zeigt oft einen feinen rosigen Schimmer. Im Inneren offenbart sich tiefrotes, saftiges Fruchtfleisch mit einer feinzelligen Textur. Geschmacklich begeistert die Sorte mit intensiver Süße, feinen Karamell- und Beerenaromen und einer bemerkenswert langen geschmacklichen Nachwirkung. Die Früchte sind zudem sehr platzfest – ein wichtiger Vorteil in regenreichen Sommern.
Wussten Sie schon?
‚Abicou‘ gilt als besonders transport- und platzfest. Das macht die Sorte nicht nur für den Eigenverzehr interessant, sondern auch für Feigenliebhaber, die ihre Früchte auf Märkten oder an Freunde weitergeben möchten.
Ernte und Ertrag
Als zweierntige Sorte bildet ‚Abicou‘ sowohl Sommerfeigen (Brebas) als auch eine zuverlässige Herbsternte aus. Die Brebas fallen in warmen Jahren reichlich aus. Die Haupternte erstreckt sich von August bis Oktober und liefert über einen langen Zeitraum aromatische Früchte. Diese lange Ernteperiode ist eines der herausragenden Merkmale der Sorte.
Standort und Pflege
‚Abicou‘ bevorzugt einen sonnigen, warmen und geschützten Standort – eine Südwandlage ist ideal. Der Boden sollte durchlässig und mineralisch-humos sein, Staunässe ist zu vermeiden. Leicht kalkhaltige Böden werden gut toleriert. Die Pflege ist unkompliziert: Moderates, gleichmäßiges Gießen und ein bis zwei Düngergaben im Frühjahr und Frühsommer reichen aus. Ein jährlicher Auslichtungs- oder Formschnitt fördert den Ertrag.
Praxistipp
‚Abicou‘ eignet sich hervorragend als Spalierfeige an einer warmen Südwand. Durch die gute Schnittverträglichkeit lässt sich die Pflanze platzsparend erziehen und profitiert gleichzeitig von der Wärmeabstrahlung der Wand.
Winterhärte
Mit einer Winterhärte bis ca. –15 bis –17 °C (Zone 7a) gehört ‚Abicou‘ zu den frosttoleranteren Feigensorten. Besonders bemerkenswert ist ihre starke Regenerationsfähigkeit nach Winterschäden: Selbst wenn oberirdische Triebe zurückfrieren, treibt die Pflanze im Frühjahr zuverlässig wieder aus dem Wurzelstock aus.
Für wen eignet sich ‚Abicou‘?
‚Abicou‘ ist eine ideale Sorte für Genießer, die ein besonderes Aroma suchen, für Gärtner mit Freiland-Feigen in geschützten Lagen, für die Kübelkultur auf Terrasse oder Balkon sowie für Sammler historischer Feigensorten. Die Kombination aus Geschmack, Winterhärte und Platzfestigkeit macht sie zu einer Empfehlung für Einsteiger wie für erfahrene Feigenfreunde.
Fragen zu dieser Sorte?
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Fazit: ‚Abicou‘ – historische Süße aus Südfrankreich
Wer eine aromatische, winterharte und ertragreiche Feigensorte mit Geschichte sucht, liegt mit ‚Abicou‘ goldrichtig. Die platzfesten, wunderschön gefärbten Früchte mit ihrem komplexen Karamell-Beeren-Aroma machen diese Sorte zu einem echten Geheimtipp.
Leuchtend goldgelb außen, hellrosa bis bernstein innen
Fruchtgröße
Mittel (ca. 35–50 g)
Reifezeit
August bis September
Fruchtbarkeit
Einerntig
Frosthärte
bis ca. −18 bis −20 °C (!)
Wuchsstärke
Mittel bis stark, aufrecht
Kübel geeignet
Ja – aber auch bestens fürs Freiland
Geschmack
Mild-süß, honigartig, erfrischend
Goldgelb und extrem winterhart: Die Yellow Bratislava
Wenn mich jemand fragt, welche Feige auch in kälteren Regionen Deutschlands im Freiland überwintern kann, dann fällt der Name Ficus carica ‚Yellow Bratislava‘ ganz schnell. Diese Sorte aus der slowakischen Hauptstadt Bratislava ist mit einer Frosthärte von −18 bis −20 °C ein echtes Winterwunder unter den Feigen.
Und dabei sieht sie auch noch fantastisch aus: Die leuchtend goldgelben Früchte sind ein absoluter Hingucker am Baum und bringen mediterranes Flair in jeden Garten – selbst dort, wo man es nicht erwarten würde.
🌱 Wissenswertes
In Bratislava wachsen Feigenbäume seit Jahrhunderten an geschützten Standorten entlang der Donau. Die Yellow Bratislava hat sich dort über Generationen an das kontinentale Klima mit seinen kalten Wintern (bis −20 °C und kälter) angepasst. Diese natürliche Selektion macht sie zu einer der winterhärtesten gelben Feigensorten überhaupt.
Geschmack: Mild, süß und erfrischend
Geschmacklich unterscheidet sich die Yellow Bratislava deutlich von den intensiv-süßen dunklen Sorten. Ihr Aroma ist mild-süß und erfrischend, mit einer feinen Honignote und einem leichten, fast fruchtigen Nachklang. Das Fruchtfleisch ist hellrosa bis bernsteinfarben und hat eine angenehm saftige Textur.
Wer Feigen mag, die nicht übermäßig süß sind, sondern eine leichte, natürliche Süße mitbringen, der wird die Yellow Bratislava lieben. Frisch vom Baum an einem warmen Augusttag ist sie einfach herrlich.
🍂 Pflegetipp
Bei der Yellow Bratislava kannst du dich in milden Regionen trauen, sie direkt ins Freiland zu pflanzen. Ein geschützter Standort an einer Südwand ist ideal. In den ersten 2–3 Jahren empfehle ich trotzdem einen leichten Winterschutz mit Vlies und Mulch, bis der Stamm kräftiger geworden ist.
Standort und Pflege
Wie alle Feigen liebt auch die Yellow Bratislava die Sonne. Ein vollsonniger Standort mit Schutz vor kalten Nordwinden ist optimal. An einer südseitigen Hauswand fühlt sie sich am wohlsten – die Wärmeabstrahlung der Mauer hilft zusätzlich beim Überwintern.
Bei der Pflege ist sie unkompliziert: durchlässiges Substrat, regelmäßig gießen im Sommer, alle 2–3 Wochen düngen von April bis August. Im Freiland wird sie mit den Jahren immer robuster und belohnt dich mit steigenden Erträgen.
Überwinterung: Das große Plus
Hier spielt die Yellow Bratislava ihre größte Stärke aus. Mit −18 bis −20 °C Frosthärte kann sie in weiten Teilen Deutschlands im Freiland stehen bleiben – auch in Regionen, wo andere Feigensorten keine Chance hätten. In Weinbaulagen (Pfalz, Baden, Rheinhessen) ist oft nicht einmal Winterschutz nötig.
In kälteren Regionen (Norddeutschland, Mittelgebirge) empfehle ich einen Basisschutz: Stamm mit Vlies umwickeln, Wurzelbereich dick mit Laub und Mulch abdecken. Selbst wenn oberirdische Triebe zurückfrieren, treibt sie im Frühjahr zuverlässig wieder aus dem Stamm oder der Wurzel aus.
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Fragen zur Yellow Bratislava?
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Fazit: Für wen ist die Yellow Bratislava geeignet?
Die Ficus carica ‚Yellow Bratislava‘ ist DIE Feige für alle, die in kühleren Regionen Deutschlands einen Feigenbaum im Freiland haben möchten. Ihre extreme Winterhärte macht sie zur perfekten Einsteigersorte – auch für Gärtner, die bisher dachten, Feigen wären nichts für ihren Standort.
Die goldgelben Früchte sind ein wunderschöner Blickfang und der mild-süße Geschmack überzeugt auch verwöhnte Gaumen. Für mich gehört die Yellow Bratislava in jeden Garten, der Platz für einen Feigenbaum hat.
Zweierntig – reichliche erste Ernte (Mitte Juni bis Mitte Juli)
Frosthärte
bis ca. −18 °C (USDA Zone 7a)
Wuchsstärke
Mittel bis stark
Kübel geeignet
Ja
Geschmack
Süß und saftig
Boden
Neutral (pH 6,5–7,5), volle Sonne
Besonderheit
Früchte nicht lagerfähig – am besten frisch genießen
Ceretto: Eine Feige mit beeindruckenden Ausmaßen
Die Ficus carica ‚Ceretto‘ ist eine Feigensorte vom Balkan – auch bekannt als ‚Ceretto di Plovdiv‘, die vor allem durch eines auffällt: ihre gigantischen Früchte. Mit 160 bis 180 Gramm pro Feige gehört sie zu den größten Sorten überhaupt. Das ist drei- bis viermal so groß wie eine durchschnittliche Feige – wenn du eine reife Ceretto in der Hand hältst, merkst du das sofort.
Dazu kommt, dass sie zweierntig ist und eine besonders reichliche erste Ernte liefert. Schon ab Mitte Juni reifen die ersten Früchte – ein echter Frühstart im Feigenjahr. Die zweite Ernte folgt dann im Spätsommer und zieht sich bis in den September hinein.
🌱 Wissenswertes
Die Ceretto ist eine typische „Garten-Feige“ – ihre großen, saftigen Früchte sind nicht für den Transport geeignet und sollten möglichst frisch vom Baum genossen werden. Genau das macht sie für den eigenen Garten so wertvoll: Du bekommst Früchte, die es so nie im Supermarkt geben wird.
Geschmack: Süß, saftig und am besten direkt vom Baum
Das Fruchtfleisch der Ceretto ist wunderschön bernsteinfarben, süß und extrem saftig. Die Konsistenz ist weich und marmeladig – genau so, wie eine perfekte Feige sein sollte. Der Geschmack ist klar und süß ohne zu überladen zu sein.
Der Haken: Die Früchte sind nicht besonders haltbar. Sie eignen sich nicht für langen Transport oder lange Lagerung. Aber genau das ist ja der Vorteil eines eigenen Feigenbaums – du pflückst die Frucht genau dann, wenn sie perfekt reif ist, und genießt sie sofort. Besser geht es nicht.
🍂 Erntetipp
Die Ceretto-Früchte sollten wirklich frisch verzehrt werden. Wenn du mehr erntest als du essen kannst, eignen sie sich hervorragend zum sofortigen Einkochen als Feigenmarmelade oder zum Trocknen. Im Kühlschrank halten sie maximal 1–2 Tage.
Standort und Pflege
Die Ceretto bevorzugt einen vollsonnigen Standort und einen neutralen Boden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,5. Der Wasserbedarf ist mäßig – regelmäßig gießen, aber keine Staunässe. Ein durchlässiges Substrat ist wichtig.
Von April bis August empfehle ich eine regelmäßige Düngung alle 2–3 Wochen mit einem kaliumbetonten Dünger. Das unterstützt die Bildung der beeindruckend großen Früchte. Im Kübel macht die Ceretto eine gute Figur – achte aber auf einen ausreichend großen Topf (mindestens 40–50 Liter), damit sich die kräftige Pflanze entfalten kann.
Überwinterung
Mit einer Frosthärte von −18 °C (USDA Zone 7a) ist die Ceretto erfreulich winterhart. In Weinbauregionen und milden Lagen kann sie problemlos im Freiland überwintern. In kälteren Regionen ist ein Basisschutz mit Vlies und Mulch empfehlenswert – oder die klassische Kübelkultur mit frostfreier Überwinterung.
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Fragen zur Ceretto?
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Fazit: Für wen ist die Ceretto geeignet?
Die Ficus carica ‚Ceretto‘ ist die perfekte Sorte für alle, die große, saftige Feigen direkt vom eigenen Baum genießen möchten. Ihre Früchte mit 160–180 g sind beeindruckend, ihr Geschmack süß und saftig, und dank der guten Frosthärte von −18 °C ist sie auch für deutsche Gärten bestens geeignet.
Wer die Ceretto pflanzt, bekommt Feigen, die es in keinem Supermarkt gibt – frisch, perfekt reif und in einer Größe, die Staunen lässt. Eine echte Empfehlung für jeden Feigengarten.
Es gibt Feigensorten, die einfach nur gut sind – und dann gibt es die Ficus carica ‚Signora‘. Diese italienische Schönheit gehört definitiv in die Kategorie „außergewöhnlich“. Schon allein die Optik ist beeindruckend: Große, dunkelviolett bis fast schwarze Früchte, die beim Aufschneiden ein tief rubinrotes Fruchtfleisch offenbaren.
Der Name „Signora“ – auf Deutsch „die Dame“ – passt perfekt. Diese Sorte ist elegant, hat Stil und liefert einen Geschmack, den man so schnell nicht vergisst. Sie gehört zu den exklusiveren Sorten in unserer Sammlung und ist genau das Richtige für Sammler und Genießer, die etwas Besonderes suchen.
🌱 Wissenswertes
Die Signora gehört zu den großfrüchtigsten Feigensorten. Einzelne Früchte können über 80 Gramm erreichen – das ist für eine Feige beachtlich. In Kombination mit dem komplexen Geschmacksprofil macht sie das zu einer echten Premiumsorte unter Feigenliebhabern.
Geschmack: Ein Feuerwerk für den Gaumen
Der Geschmack der Signora ist vielschichtig und komplex. Die Grundsüße erinnert an dunkle Beeren – Brombeere und Schwarze Johannisbeere kommen mir in den Sinn. Dazu gesellt sich eine warme Karamellnote und ein marmeladenartiger Nachgeschmack, der noch lange am Gaumen bleibt.
Vollreif hat die Signora eine buttrig-weiche Textur, die auf der Zunge regelrecht zergeht. Das ist eine Feige, die man nicht einfach nebenbei isst – man genießt sie bewusst, am besten lauwarm direkt vom Baum an einem Spätsommernachmittag.
Pflege und Standort
Die Signora bevorzugt einen warmen, vollsonnigen Standort mit Schutz vor kalten Winden. Als mittelstark wachsende Sorte mit aufrechtem Habitus braucht sie etwas Platz, um ihr volles Potential zu entfalten. Im Kübel macht sie eine hervorragende Figur – ich empfehle mindestens einen 40-Liter-Topf.
Beim Substrat setze ich auf eine gut drainierte Mischung aus Pflanzerde, Perlite und Bims. Die Signora mag es feucht, aber nicht nass. Regelmäßiges Düngen von April bis August mit einem kaliumbetonten Dünger unterstützt die Bildung ihrer beeindruckend großen Früchte.
🍂 Pflegetipp
Um besonders große Früchte zu bekommen, kannst du bei der Signora ein leichtes Ausdünnen der Fruchtansätze in Betracht ziehen. Weniger Früchte am Baum bedeuten mehr Energie pro Feige – und damit noch größere, geschmackvollere Früchte.
Überwinterung
Mit −12 °C Frosthärte ist die Signora nicht die winterhärteste Sorte. Für die meisten deutschen Regionen empfehle ich daher die Kübelkultur mit frostfreier Überwinterung bei 0–5 °C. In sehr milden Lagen (Rheingraben, Niederrhein) ist auch eine Auspflanzung mit solidem Winterschutz denkbar.
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Fragen zur Signora?
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Fazit: Für wen ist die Signora geeignet?
Die Ficus carica ‚Signora‘ ist eine Sorte für Genießer und Sammler, die das Besondere suchen. Ihre großen, aromastarken Früchte machen sie zu einem echten Highlight in jeder Feigensammlung. Sie ist eher für fortgeschrittene Feigenfreunde geeignet, die bereit sind, ihr etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken.
Wer bereit ist, die Signora im Kübel zu pflegen und ihr den richtigen Standort zu geben, wird mit einem Geschmackserlebnis belohnt, das seinesgleichen sucht.
Die „Goutte de Miel“ – ein Honigtropfen am Feigenbaum
Die Ficus carica ‚Pastilière‘ gehört zu den Sorten, die mich immer wieder begeistern. Ihr französischer Beiname „Goutte de Miel“ – Honigtropfen – beschreibt perfekt, was dich erwartet: Eine dunkelviolette Feige, die beim Aufschneiden ein tiefrot leuchtendes, honigsüßes Fruchtfleisch offenbart.
Was die Pastilière aber wirklich besonders macht, ist ihr geschlossenes Auge. Das klingt erstmal technisch, ist aber ein riesiger Vorteil: Die Fruchtöffnung (das „Auge“) bleibt bei dieser Sorte fest verschlossen. Dadurch können weder Regen noch Insekten ins Fruchtinnere eindringen. Das Ergebnis? Deutlich weniger Fäulnis und eine bessere Fruchtqualität, gerade in unserem deutschen Klima mit seinen regenreichen Sommern.
🌱 Wissenswertes
Das geschlossene Auge der Pastilière ist ein entscheidender Vorteil für den Anbau in Mitteleuropa. Während offene Feigensorten bei Regen schnell Probleme mit Fäulnis bekommen, bleiben die Früchte der Pastilière auch bei nassem Wetter intakt. Das macht sie zu einer der zuverlässigsten Sorten für deutsche Gärten.
Geschmack und Frucht
Der Geschmack der Pastilière ist intensiv süß mit einer feinen Beerennote. Stell dir einen reifen Honigtropfen vor, vermischt mit dunklen Waldbeeren und einem Hauch Marmelade. Die Textur ist dabei cremig-weich, fast schon konfitürenartig. Kein Wunder, dass sie in Frankreich zu den geschätztesten Tafelsorten gehört.
Die Früchte sind mittelgroß, birnenförmig und haben eine wunderschöne dunkelviolette bis fast schwarze Färbung bei voller Reife. Das Fruchtfleisch leuchtet tief rubinrot – ein Fest für die Augen und den Gaumen gleichermaßen.
🍂 Erntetipp
Die Pastilière reift spät – oft erst ab Ende August bis in den Oktober hinein. Geduld zahlt sich hier besonders aus! Die Früchte sind reif, wenn sie sich weich anfühlen und die Schale einen leichten Glanz bekommt. Durch das geschlossene Auge kannst du die Früchte auch etwas länger am Baum lassen, ohne Fäulnis befürchten zu müssen.
Pflege und Standort
Die Pastilière ist erfreulich pflegeleicht. Sie bevorzugt einen sonnigen, geschützten Standort und kommt mit einem durchlässigen Substrat bestens zurecht. Ihr kompakter Wuchs macht sie zur idealen Kübelfeige – auch auf Balkon oder Terrasse macht sie eine gute Figur.
Von April bis August dünge ich alle 2–3 Wochen mit einem kaliumbetonten Dünger. Das unterstützt die Fruchtbildung. Im Sommer braucht sie regelmäßig Wasser, besonders im Kübel – aber Staunässe vermeiden! Ein Tontopf mit guter Drainage ist meine Empfehlung.
Überwinterung
Mit einer Frosthärte von etwa −15 °C gehört die Pastilière zu den robusteren Sorten. In milden Weinbauregionen kann sie mit gutem Winterschutz durchaus im Freiland überwintern. In kälteren Gebieten empfehle ich die Kübelkultur: Einfach in einen frostfreien, dunklen Raum (Garage, Keller) bei 0–5 °C einräumen.
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Fragen zur Pastilière?
Unser Feigenhof-Berater kennt alle 239+ Sorten und hilft dir bei Pflege, Sortenauswahl und Überwinterung – einfach fragen.
Fazit: Für wen ist die Pastilière geeignet?
Die Ficus carica ‚Pastilière‘ ist meine Empfehlung für alle, die eine zuverlässige, regenresistente Feige mit ausgezeichnetem Geschmack suchen. Dank des geschlossenen Auges und der guten Frosthärte ist sie auch für Anfänger hervorragend geeignet. Im Kübel auf der Terrasse oder im geschützten Gartenbeet – die Pastilière macht überall eine gute Figur.
Wer in einer regenreichen Region lebt und bisher Probleme mit faulenden Feigen hatte, sollte dieser Sorte unbedingt eine Chance geben.
PastilièreGoutte de MielFicus caricaGeschlossenes AugeWinterhartKübelfeigeFranzösische FeigeHoniggeschmackRegenresistentFeigensorteErnte September
Hellgrün bis gelblich außen, leuchtend rubinrot innen
Fruchtgröße
Mittel bis groß (ca. 50–70 g)
Reifezeit
August bis September
Fruchtbarkeit
Einerntig (Haupternte)
Frosthärte
bis ca. −12 °C (mit Winterschutz)
Wuchsstärke
Mittel
Kübel geeignet
Ja – hervorragend
Geschmack
Intensiv süß, honigartig, marmeladenartig
Warum die Adriatic-Feige so besonders ist
Wenn du mich fragst, welche Feige den intensivsten Geschmack hat, dann ist Ficus carica ‚Adriatic‘ immer ganz vorne mit dabei. Diese Sorte ist unter Feigenliebhabern weltweit bekannt – und das aus gutem Grund: Ihr Fruchtfleisch erreicht einen außergewöhnlich hohen Zuckergehalt, der sie zur idealen Trockenfeige macht. In Kalifornien wird sie deshalb auch als „White Kadota“ oder „Strawberry Fig“ vermarktet.
Der Kontrast zwischen der unscheinbaren, hellgrünen Schale und dem leuchtend roten Inneren ist einfach wunderschön. Wenn man eine reife Adriatic aufschneidet, versteht man sofort, warum sie „Candy Stripe“ genannt wird – das Fruchtfleisch sieht aus wie Erdbeermarmelade.
🌱 Wissenswertes
Die Adriatic-Feige ist eine der beliebtesten Sorten für die Herstellung getrockneter Feigen. Ihr extrem hoher Zuckergehalt von bis zu 30 % Brix macht sie dafür perfekt geeignet. In Italien und Kalifornien wird sie kommerziell für Trockenfruchterzeugung angebaut.
Geschmack und Frucht
Das Geschmacksprofil der Adriatic ist einzigartig: Stell dir flüssigen Honig vor, gemischt mit einem Hauch Erdbeere und einem zarten Karamellton. Die Textur des Fruchtfleischs ist dabei samtweich und fast schon sirupartig, wenn die Feige vollreif ist.
Die Früchte sind mittelgroß bis groß und haben eine tropfenförmige Gestalt. Außen wirken sie mit ihrer hellgrünen bis gelblichen Schale fast unscheinbar – doch das täuscht. Sobald du sie öffnest, offenbart sich das leuchtend rote Fruchtfleisch mit seinen vielen kleinen Kernen, die angenehm nüssig schmecken.
🍂 Erntetipp
Die Adriatic ist reif, wenn die Schale leicht gelblich wird, sich die Frucht weich anfühlt und ein kleiner Nektartropfen am Auge erscheint. Warte lieber einen Tag zu lang als zu früh – der Geschmack intensiviert sich enorm in den letzten Reifetagen.
Standort und Pflege
Die Adriatic-Feige möchte es warm und sonnig – wie die meisten Feigensorten auch. Ein geschützter, südseitiger Standort ist ideal. Im Kübel lässt sie sich hervorragend kultivieren und kann so im Winter geschützt werden.
Beim Substrat empfehle ich eine durchlässige Mischung aus normaler Pflanzerde, Perlite und etwas Sand. Staunässe mögen Feigen generell nicht – die Adriatic bildet da keine Ausnahme. Ein Tontopf mit guter Drainage ist perfekt.
Gedüngt wird von April bis August etwa alle 2–3 Wochen mit einem kaliumbetonten Dünger. Das fördert die Fruchtbildung und verbessert den Geschmack. Ab September stelle ich die Düngung komplett ein, damit die Pflanze sich auf die Winterruhe vorbereiten kann.
Überwinterung
Mit einer Frosthärte von etwa −12 °C gehört die Adriatic nicht zu den härtesten Sorten, ist aber für milde Weinbauregionen durchaus geeignet. In kälteren Gegenden empfehle ich die Kübelkultur, dann kannst du sie im Winter einfach in einen frostfreien, dunklen Raum stellen.
Ausgepflanzte Exemplare brauchen in den meisten deutschen Regionen einen soliden Winterschutz: Vlies, Laub und eine Mulchschicht schützen den Wurzelbereich. In Weinbaulagen wie Baden, Pfalz oder am Niederrhein klappt der Freilandanbau mit etwas Schutz erfahrungsgemäß gut.
Verwendung in der Küche
Die Adriatic ist ein echtes Multitalent in der Küche. Frisch vom Baum ist sie natürlich am besten – aber ihre wahre Stärke zeigt sich beim Trocknen. Durch den hohen Zuckergehalt werden getrocknete Adriatic-Feigen zu einer natürlichen Süßigkeit, die an feinstes Konfekt erinnert.
Weitere Möglichkeiten: Feigenmarmelade, Feigenhonig, auf Pizza mit Ziegenkäse oder einfach mit Prosciutto und etwas Balsamico. Der intensive Geschmack der Adriatic hebt jedes Gericht auf ein neues Level.
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Fragen zur Adriatic-Feige?
Unser Feigenhof-Berater kennt alle 239+ Sorten und hilft dir bei Pflege, Sortenauswahl und Überwinterung – einfach fragen.
Fazit: Für wen ist die Adriatic geeignet?
Die Ficus carica ‚Adriatic‘ ist eine Sorte für Feigenliebhaber, die den süßesten Geschmack suchen. Im Kübel lässt sie sich auch von Einsteigern gut pflegen. Für den Freilandanbau ist sie in milden Regionen mit Winterschutz geeignet – wer in kälteren Gebieten lebt, fährt mit der Kübelkultur am besten.
Wer einmal eine vollreife Adriatic vom eigenen Baum probiert hat, versteht sofort, warum diese Sorte weltweit so beliebt ist. Ein absolutes Muss für jede Feigensammlung.
Die Feigen Winterpause ist endlich vorbei und unsere geliebten Feigenpflanzen erwachen aus ihrem wohlverdienten Winterschlaf. Nach den kalten Wochen, in denen die Pflanzen kühl und trocken eingelagert waren, beginnt nun die spannendste Phase des Jahres. Viele Feigen zeigen bereits erste Anzeichen der Fruchtbildung – ein vielversprechendes Zeichen für eine frühe und reiche Ernte. Jetzt heißt es behutsam vorgehen: Die ersten warmen Sonnenstrahlen locken die Pflanzen ins Freie, doch beim Gießen ist nach der langen Winterruhe besonderes Fingerspitzengefühl gefragt.
Die vergangenen Wochen waren noch einmal richtig kalt – perfekte Bedingungen für die Winterruhe unserer Feigen. Wie jedes Jahr habe ich die Pflanzen kühl und trocken eingelagert. In diesem Zustand lassen sich Feigen erstaunlich lange halten, ohne auszutreiben oder Schaden zu nehmen. So kann man ganz entspannt abwarten, bis das Wetter wirklich stabil in Richtung Frühling und Sommer geht.
Dieses Vorgehen hat sich auch in diesem Jahr wieder bewährt: Alle Pflanzen sind top durch den Winter gekommen. Kaum zeigen sich jedoch die ersten warmen Sonnenstrahlen, passiert das, was jedes Jahr aufs Neue Freude macht – die Nachfrage zieht deutlich an und die Bestellungen gehen los.
Für die Feigen selbst beginnt jetzt eine spannende Phase. Sie kommen wieder an die frische Luft und werden nach langer Zeit erstmals vorsichtig gegossen. Dabei ist Fingerspitzengefühl gefragt: Die Pflanzen erwachen gerade erst aus dem Winterschlaf, und zu viel Wasser auf einmal wäre kontraproduktiv. Viele Feigen haben bereits mit der Fruchtbildung begonnen – ein tolles Zeichen! Für Euch bedeutet das: Die erste Ernte könnte dieses Jahr deutlich früher starten.
Mit jedem Tag werden die Pflanzen nun grüner und vitaler. Während die Pakete in den letzten Wochen noch kompakt waren, ändert sich das jetzt spürbar. Mit jedem Austriebsschub wachsen die Feigen – und damit auch die Dimensionen beim Versand.
Auch preislich endet nun die Wintersaison: Die reduzierten Winterpreise sind abgeschaltet, ab sofort gelten wieder die regulären Preise. Angesichts steigender Kosten in vielen Bereichen ist dieser Schritt leider notwendig, um den Betrieb weiterhin zuverlässig aufrechterhalten zu können.
Kurz gesagt: Die Feigen starten durch – und die Saison beginnt jetzt richtig! 🌿
Wasser-Kefir mit getrockneten Feigen ist ein faszinierendes Fermentgetränk, das Tradition und Gesundheit vereint. Aus nur wenigen natürlichen Zutaten – Wasser, Zucker, Kefirkristallen und getrockneten Feigen – entsteht durch lebendige Fermentation ein sprudelndes, probiotisches Getränk. Die Feigen verleihen dem Wasserkefir nicht nur ein honigartiges Aroma, sondern liefern auch wertvolle Mineralstoffe für die aktiven Kefirkulturen. Dieses nachhaltige Fermentgetränk passt perfekt zur Philosophie des Feigenhofs: Natur wirken lassen und dabei köstliche, gesunde Ergebnisse erzielen. Die Zubereitung ist überraschend einfach und gelingt auch Fermentations-Anfängern problemlos.
Manchmal entstehen die schönsten Dinge aus etwas ganz Einfachem. Wasser, Zucker, ein paar getrocknete Feigen – und plötzlich beginnt das Leben zu arbeiten. Genau das ist Wasser-Kefir. Ein leise sprudelndes, lebendiges Getränk, das perfekt zur Philosophie von Feigenhof.de passt: Natur wirken lassen, statt sie zu überfordern.
Getrocknete Feigen sind dabei weit mehr als nur Aromageber. Sie liefern Mineralstoffe und natürliche Nährstoffe, die die Kefirkristalle lieben. Während der Fermentation beginnen Hefen und Milchsäurebakterien, den Zucker umzuwandeln. Es entsteht Kohlensäure, eine feine Säurestruktur und ein mild-fruchtiges Aroma, das wunderbar mit der honigartigen Süße der Feige harmoniert.
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert. In einem Liter zimmerwarmem Wasser werden etwa drei Esslöffel Rohrohrzucker vollständig aufgelöst. Dazu kommen drei bis vier Esslöffel Wasser-Kefirkristalle sowie zwei bis drei ungeschwefelte, getrocknete Feigen. Wer möchte, ergänzt ein paar Scheiben Bio-Zitrone für eine leichte Frische. Das Gefäß wird lediglich locker abgedeckt und darf nun bei Raumtemperatur für ein bis zwei Tage ruhen.
Schon nach kurzer Zeit steigen die Feigen häufig nach oben – ein schönes Zeichen dafür, dass die Fermentation aktiv ist. Es bilden sich kleine Bläschen, das Getränk wird lebendig. Nach 24 bis 48 Stunden wird alles durch ein Kunststoffsieb abgegossen. Die Kristalle sind sofort bereit für den nächsten Ansatz. Genau das macht Wasser-Kefir so nachhaltig und faszinierend: Er begleitet einen über Jahre.
Wer es spritziger mag, füllt den fertigen Kefir in eine Bügelflasche und lässt ihn noch einmal für einige Stunden nachreifen. Dabei entsteht zusätzliche Kohlensäure. Beim Öffnen sollte man vorsichtig sein – Natur kann durchaus Druck aufbauen.
Geschmacklich erinnert Wasser-Kefir mit Feigen an einen sehr milden, naturbelassenen Frucht-Spritzer. Nicht süß wie Limonade, nicht sauer wie Kombucha, sondern angenehm ausgewogen. Besonders spannend wird es, wenn man unterschiedliche Feigensorten verwendet. Jede bringt ihre eigene Nuance mit – von karamellig bis leicht würzig.
Auch ernährungsphysiologisch ist das Getränk interessant. Es enthält lebende Kulturen, organische Säuren und geringe Mengen an B-Vitaminen. Viele Menschen berichten von einer positiven Wirkung auf die Verdauung und einem allgemein guten Bauchgefühl. Entscheidend ist jedoch weniger der Trendgedanke, sondern die Rückbesinnung auf traditionelle Fermentation – eine Technik, die Menschen seit Jahrhunderten begleitet.
Wer eigene Feigen trocknet, verbindet Garten und Küche auf besonders schöne Weise. Die Sommerernte wird haltbar gemacht und schenkt selbst im Winter noch lebendige Getränke. Fermentation funktioniert dabei ganz ähnlich wie Gartenbau: Man schafft günstige Bedingungen – Licht, Temperatur, Nährstoffe – und überlässt den Rest der Natur.
Wasser-Kefir mit getrockneten Feigen ist deshalb mehr als nur ein Rezept. Es ist ein kleines Experiment, das zeigt, wie viel Kraft in einfachen Zutaten steckt. Und vielleicht auch eine Erinnerung daran, dass nicht alles kompliziert sein muss, um gut zu sein.
24–48 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
Die Feigen steigen häufig nach oben, wenn die Fermentation aktiv ist – ein gutes Zeichen!
Nach der Reifezeit wird der Kefir durch ein Plastiksieb abgegossen. Die Kristalle können direkt für den nächsten Ansatz verwendet werden.
🍾 Zweite Fermentation (für mehr Sprudel)
Für mehr Kohlensäure kannst du den fertigen Kefir in eine Bügelflasche füllen und weitere 12–24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach kühl lagern.
Achtung: Druck kann sich stark aufbauen – regelmäßig vorsichtig öffnen!
🌿 Warum gerade Feigen?
Als Feigenliebhaber weißt du: Feigen sind wahre Kraftpakete. Sie liefern Kalium, Calcium, Magnesium und natürliche Zucker – ideale Bedingungen für aktive Fermentation. Gleichzeitig bringen sie eine milde Honignote ins Getränk.
Besonders spannend ist es, verschiedene Sorten getrockneter Feigen auszuprobieren. Jede bringt ein leicht anderes Aroma mit – von karamellig bis blumig.
💪 Nährwerte & Wirkung
Wasser-Kefir enthält:
Probiotische Kulturen
Organische Säuren
Enzyme
Geringe Mengen B-Vitamine
Kohlensäure für Frische
Viele berichten von einer positiven Wirkung auf die Verdauung und einem gesteigerten Wohlbefinden. Wissenschaftlich ist Wasser-Kefir noch weniger erforscht als Milch-Kefir, aber traditionell wird er seit Jahrhunderten geschätzt.
🌳 Feigen vom Feigenhof
Wenn du eigene Feigen trocknest, kannst du deinen Wasser-Kefir noch regionaler und persönlicher gestalten. Besonders kleine, aromatische Sorten eignen sich hervorragend.
Fermentation ist wie Gartenbau: Man schafft die richtigen Bedingungen – den Rest übernimmt die Natur.
📌 Tipp vom Feigenhof
Verwende keine metallischen Siebe oder Löffel. Kefirkristalle reagieren empfindlich auf Metall. Glas, Holz oder Kunststoff sind ideal.
🍹 Fazit
Wasser-Kefir mit getrockneten Feigen ist einfach, natürlich und voller Leben. Eine perfekte Verbindung aus Garten, Vorratskammer und Mikroorganismen.
Wer hätte gedacht, dass aus Zuckerwasser und ein paar Feigen ein so lebendiges Getränk entstehen kann?
Feigen Vietnam – eine botanische Schatzkammer wartet auf Pflanzenliebhaber! Während klassische Feigen (Ficus carica) in Vietnam selten sind, überrascht das tropische Land mit einer enormen Vielfalt einheimischer Ficus-Arten und verwandter Maulbeergewächse. Unsere Pflanzenreise von den Kalksteinfelsen Cat Bas über die Berge Sapas bis nach Hanoi führte zu faszinierenden Entdeckungen: allgegenwärtige Jackfruits, fruchttragende Ficus-Exemplare und unbekannte Moraceae-Verwandte. Vietnam zeigt sich als wahres Paradies für Botaniker und alle, die tropische Pflanzenvielfalt schätzen.
Feigen Vietnam – eine botanische Entdeckungsreise durch das Land der tropischen Maulbeergewächse. Vietnam überrascht Pflanzenliebhaber mit einer enormen Vielfalt an Ficus-Arten und verwandten Gewächsen aus der Familie Moraceae. Während klassische Ficus carica selten anzutreffen sind, gedeihen hier zahlreiche tropische Verwandte in ihrer natürlichen Umgebung. Unsere Reise von Cat Ba über Da Nang bis nach Sapa führte uns auf die Spuren dieser faszinierenden Pflanzenfamilie. Besonders die allgegenwärtige Jackfruit und fruchttragende Ficus-Exemplare boten einzigartige Fotomotive und botanische Einblicke.
Vietnam ist ein Land der Gegensätze: tropisch, lebendig, manchmal laut – und gleichzeitig überraschend ruhig, wenn man sich ein wenig abseits der bekannten Pfade bewegt. Unsere Reise führte uns von Cat Ba über Da Nang, weiter nach Ninh Binh, hinauf in die Berge nach Sapa und schließlich in das pulsierende Herz des Landes: Hanoi.
Für uns vom Feigenhof war diese Reise natürlich nicht nur eine kulturelle und landschaftliche Entdeckung – sondern auch eine botanische Spurensuche.
Maulbeergewächse überall – Feigen kaum zu finden
Was sofort auffällt: Vietnam ist reich an Bäumen aus der Familie der Maulbeergewächse (Moraceae). In Städten, Dörfern, Tempelanlagen und auf Hotelhöfen begegnet man ihnen ständig. Doch obwohl diese Pflanzenfamilie unsere geliebten Feigen umfasst, sind klassische Ficus carica, wie wir sie aus dem Mittelmeerraum kennen, praktisch nicht anzutreffen.
Stattdessen dominieren ihre tropischen Verwandten – viele davon kennen wir bei uns eher als Zimmer- oder Grünpflanzen. Der große Unterschied zu anderen Ländern, etwa Brasilien: In Vietnam konnten wir tatsächlich mehrfach fruchttragende Exemplare entdecken. Das machte es erstmals möglich, diese Pflanzen nicht nur als Blattwerk, sondern auch mit ihren Früchten zu fotografieren – ein echtes Highlight für Pflanzenliebhaber.
Für Pflanzenfreunde, die sich für Feigenpflege interessieren, war besonders spannend zu beobachten, wie diese tropischen Verwandten in ihrem natürlichen Habitat gedeihen – ganz ohne die Überwinterungsmaßnahmen, die bei uns nötig sind.
Jackfruit – allgegenwärtig und überraschend bekömmlich
Eine Ausnahme sticht jedoch überall hervor: die Jackfruit. Sie ist in Vietnam allgegenwärtig – auf Märkten, am Straßenrand, direkt vom Baum verkauft. Frischer geht es kaum.
Besonders spannend war der Vergleich zu Brasilien: Dort hatten wir Jackfruit ebenfalls häufig gegessen, doch in Vietnam ist sie spürbar anders. Aroma, Textur und vor allem die Bekömmlichkeit haben uns überrascht – sie wirkte deutlich magenfreundlicher und feiner. Ob es an den Sorten, dem Reifegrad oder der Zubereitung liegt, lässt sich schwer sagen – der Unterschied war aber klar spürbar.
Brasilien, Vietnam und die Feige
Ein kleiner Vergleich drängt sich auf: In Brasilien konnten wir Feigen kaufen, die optisch und botanisch unseren bekannten Ficus carica entsprachen. Geschmacklich jedoch blieben sie deutlich hinter dem zurück, was wir von unserem eigenen Feigenhof kennen.
Vietnam hingegen zeigt uns eine andere Seite der Feigenwelt: weniger klassische Feigen, dafür eine enorme Vielfalt an Verwandten – lebendig, fruchttragend und tief in den Alltag integriert. Diese Erfahrung mit Feigen Vietnam war für uns weniger eine Enttäuschung als vielmehr eine Erweiterung des Blicks auf diese faszinierende Pflanzenfamilie.
Was Feigen Vietnam uns über tropische Maulbeergewächse lehrt
Unsere botanische Expedition durch Feigen Vietnam zeigte eindrucksvoll, wie sich die Familie der Maulbeergewächse an tropische Bedingungen angepasst hat. Während unsere mediterranen Feigensorten Kälteperioden benötigen, gedeihen die vietnamesischen Verwandten ganzjährig bei gleichmäßig warmen Temperaturen.
Besonders faszinierend: Viele der Ficus-Arten, die wir in Vietnam entdeckten, werden bei uns als Zimmerpflanzen kultiviert – allerdings meist ohne Früchte. Das tropische Klima Vietnams ermöglicht es diesen Pflanzen, ihren vollständigen Lebenszyklus zu durchlaufen.
Fazit: Eine Reise, die den Horizont erweitert
Feigen Vietnam ist kein Feigenland im klassischen Sinne – und genau das macht es so spannend. Die Begegnung mit fruchtenden Ficus-Verwandten, die allgegenwärtige Jackfruit und der direkte Vergleich zu anderen tropischen Ländern haben unseren Blick auf die Maulbeergewächse nachhaltig erweitert.
Für alle, die sich für exotische Pflanzen interessieren, bietet Vietnam einen einmaligen Einblick in die Vielfalt der Moraceae-Familie. Unsere Erkenntnisse aus Feigen Vietnam fließen auch in unsere Pflanzenpflege-Empfehlungen für tropische Ficus-Arten ein.
Für uns bleibt klar:Die beste Feige kommt weiterhin vom Feigenhof.Aber Vietnam hat uns gezeigt, wie vielfältig, überraschend und lebendig die Welt rund um die Feige wirklich ist. 🌱🌍
