🍯 Unreife grüne Feigen müssen nicht entsorgt werden – sie lassen sich hervorragend zu einem aromatischen Sirupverarbeiten!

✅ Einfaches Rezept für Feigensirup:

1. Unreife Feigen sammeln

2. Zwei Mal 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen

3. 1–1,5 kg Zucker pro 1 kg Feigen mit ca. 300 ml Wasser aufkochen → Sirup

4. Feigen 15 Minuten im Sirup ziehen lassen

5. Über Nacht ruhen lassen

6. Am nächsten Tag: Feigen entnehmen, Sirup mit Zimt, Vanille oder Zitronenschale verfeinern

7. Sirup einkochen, Feigen + Zitronensaft zugeben, weitere 5 Minuten köcheln

8. Heiß in Gläser abfüllen

📌 Ergebnis: Ein würzig-süßer Feigensirup – perfekt für Desserts, Joghurt oder zum Verfeinern von Saucen.